Durant les fêtes de fin d’année 2015, je suis tombé par hasard, sur un tweet de @jero-kun, montrant une photo d’un paquet de Wagyu, vendu en...
Catégorie - Cuisine
Un Kaiseki à Kyoto
Aujourd’hui, en cette journée de réveillon de noël, quoi de mieux que de vous parler de nourriture ? Et tant qu’à faire, autant tout de...
Umeboshi, la petit bombe du Japon
Si il y a bien une chose que je vous conseille de goûter, après le Natto, au Japon, c’est l’Umeboshi ! Vous en avez déjà très certainement...
Gurunai Gochi
Si vous avez déjà eu l’occasion de vous rendre au Japon, peut-être avez-vous allumé la télévision. En zappant, vous êtes certainement tombé sur un...
Le natto
Le natto (納豆), cet aliment traditionnel de la cuisine japonaise, est le résultat de la fermentation de haricots de soja. Souvent méconnu des français, son...
La cuisine Kaiseki
La cuisine Kaiseki ou Kaiseki ryōri (懐石料理) est un type de cuisine traditionnelle japonaise, issu du shintoïsme. Les Kanji de Kaiseki ryōri (懐 : poitrine /...
Le Mochi
Connaissez-vous le Mochi (餅) ? Peu connu en France, du moins sous le nom de « Mochi », c’est une pâte de riz gluant, très appréciée au Japon...
Le Furikake
Connaissez-vous le Furikake (ふりかけ) ? Peu connu en France, le Furikake est un condiment déshydraté japonais, utilisé pour donner du goût au riz blanc...