Cuisine Japonaise Dessert Goûter

Recette japonaise – Le Gyunyu Mochi, une version Gomu Gomu du dessert (牛乳もち)

Le goûter préféré des enfants

Connaissez-vous le Gyunyu Mochi ?
C'est une des friandises préférées des enfants au Japon, souvent donnée comme goûter à la crèche ou petite école.

小さい頃楽しみだったおやつの時間。その中でも特に好きだったのがこの「牛乳もち」。懐かしの味を思い出したくて作ってみました

牛乳もち

Les ingrédients

Pour le Mochi :

Lait (ou lait de soja) : 500 ml
Fécule de patate (ou maïs) : 7 CS
Sucre en poudre : 3 CS
Un peu de sel

牛乳(または豆乳): 500 ml
片栗粉 : 大7
砂糖 : 大3
塩 少々

Poudre de Kinako :

Kinako : 5 CS
Sucre en poudre : 3 CS
un peu de sel

きな粉 : 大5
砂糖 : 大3
塩 少々

Préparation
Réalisation
Pour
Difficultée
5 min.
15 min.
4 pers.
Facile

La recette


  1. Commencer par mélanger la fécule, le sucre en poudre et le sel dans une casserole, tout en versant le lait petit à petit.
    粉類を鍋に入れ、混ぜておく。そこにだまにならないよう牛乳を少しずつ注ぐ。
  2. Faire chauffer à feu moyen en faisant attention à TOUT LE TEMPS mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte : le fameux effet « Mochi » 😉
    中火にかけ、生地がゴムのようにぷるぷるになるまで絶えず混ぜる。
  3. Laissez refroidir en couvrant pour éviter que le mélange ne sèche. Pendant ce temps, réalisez le mélange pour la poudre à Kinako.
    荒熱をとる。その間にきな粉等を混ぜておく。
  4. Enfin, formez des boules à l’aide d’une cuillère à soupe ou à café, selon la taille souhaité et roulez ces boules dans le mélange de poudre à Kinako.
    スプーンで生地をとり、きな粉をまぶす。(スプーンを水で濡らすとすくいやすくなります)
  5. Vous pouvez déguster 😉
    さぁおやつの時間!

Une recette vraiment simple à réaliser et qui vous permettra de découvrir l'un des tout premiers desserts que les japonais dégustent dans leur vie et qui à ne pas en douter, commence à leurs faire aimer l'effet "mochi mochi".

    Si vous aimez, partagez :-)

À propos de l'auteur

m0shi

Développeur en informatique dans la vie, marié à une japonaise, papa de deux petits garçon adorables, vous retrouverez sur ce blog mes récits et photos de nos voyages au Japon, des articles sur le Japon, des tests et des recettes de cuisine japonaise (par ma femme).

Ce blog est la partie expression du site de recherche de correspondant(e)s et ami(e) japonais(e)s : http://www.m0shi-m0shi.com
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