Cuisine Japonaise Dessert Goûter

Recette japonaise – Le Gyunyu Mochi, une version Gomu Gomu du dessert (牛乳もち)

Le goûter préféré des enfants

Connaissez-vous le Gyunyu Mochi ?
C'est une des friandises préférées des enfants au Japon, souvent donnée comme goûter à la crèche ou petite école.

小さい頃楽しみだったおやつの時間。その中でも特に好きだったのがこの「牛乳もち」。懐かしの味を思い出したくて作ってみました

牛乳もち

Les ingrédients

Pour le Mochi :

Lait (ou lait de soja) : 500 ml
Fécule de patate (ou maïs) : 7 CS
Sucre en poudre : 3 CS
Un peu de sel

牛乳(または豆乳): 500 ml
片栗粉 : 大7
砂糖 : 大3
塩 少々

Poudre de Kinako :

Kinako : 5 CS
Sucre en poudre : 3 CS
un peu de sel

きな粉 : 大5
砂糖 : 大3
塩 少々

Préparation
Réalisation
Pour
Difficultée
5 min.
15 min.
4 pers.
Facile

La recette


  1. Commencer par mélanger la fécule, le sucre en poudre et le sel dans une casserole, tout en versant le lait petit à petit.
    粉類を鍋に入れ、混ぜておく。そこにだまにならないよう牛乳を少しずつ注ぐ。
  2. Faire chauffer à feu moyen en faisant attention à TOUT LE TEMPS mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte : le fameux effet “Mochi” 😉
    中火にかけ、生地がゴムのようにぷるぷるになるまで絶えず混ぜる。
  3. Laissez refroidir en couvrant pour éviter que le mélange ne sèche. Pendant ce temps, réalisez le mélange pour la poudre à Kinako.
    荒熱をとる。その間にきな粉等を混ぜておく。
  4. Enfin, formez des boules à l’aide d’une cuillère à soupe ou à café, selon la taille souhaité et roulez ces boules dans le mélange de poudre à Kinako.
    スプーンで生地をとり、きな粉をまぶす。(スプーンを水で濡らすとすくいやすくなります)
  5. Vous pouvez déguster 😉
    さぁおやつの時間!

Une recette vraiment simple à réaliser et qui vous permettra de découvrir l'un des tout premiers desserts que les japonais dégustent dans leur vie et qui à ne pas en douter, commence à leurs faire aimer l'effet "mochi mochi".

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