Recette japonaise – Le Gyunyu Mochi, une version Gomu Gomu du dessert (牛乳もち)

Connaissez-vous le Gyunyu Mochi ?
C'est une des friandises préférées des enfants au Japon, souvent donnée comme goûter à la crèche ou petite école.

小さい頃楽しみだったおやつの時間。その中でも特に好きだったのがこの「牛乳もち」。懐かしの味を思い出したくて作ってみました

La recette

1. Commencer par mélanger la fécule, le sucre en poudre et le sel dans une casserole, tout en versant le lait petit à petit.
   粉類を鍋に入れ、混ぜておく。そこにだまにならないよう牛乳を少しずつ注ぐ。
2. Faire chauffer à feu moyen en faisant attention à TOUT LE TEMPS mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte : le fameux effet « Mochi » 😉
   中火にかけ、生地がゴムのようにぷるぷるになるまで絶えず混ぜる。
3. Laissez refroidir en couvrant pour éviter que le mélange ne sèche. Pendant ce temps, réalisez le mélange pour la poudre à Kinako.
   荒熱をとる。その間にきな粉等を混ぜておく。
4. Enfin, formez des boules à l’aide d’une cuillère à soupe ou à café, selon la taille souhaité et roulez ces boules dans le mélange de poudre à Kinako.
   スプーンで生地をとり、きな粉をまぶす。(スプーンを水で濡らすとすくいやすくなります)
5. Vous pouvez déguster 😉
   さぁおやつの時間！