Cuisine Japonaise Dessert Glace

Recette japonaise – Un Sorbet qui sort de l’ordinaire : Umeshu et yaourt

L'alcool ça refroidit aussi !

Le sake est connu de beaucoup de personne aujourd'hui (bien que souvent confondu avec l'alcool fort chinois...), mais en est-il de même avec l'Umeshu (梅酒) ?

L'Umeshu est un alcool de prune japonais, très souvent dégusté en apéritif, plutôt sucré, au taux d'alcool moyen (~12/15%).

Les ingrédients

250ml d'Umeshu (ou sake)
50g de sucre
3 pots de yaourt (nature)

Préparation
Réalisation
Pour
Difficultée
4 min.
15 min.
2 pers.
Facile

La recette


  1. Chauffez l’Umeshu et le sucre jusqu’à ébullition
  2. Hors du feu, ajoutez les 3 yaourts et melangez
  3. Laissez refroidir et mettez le mélange au congélateur
  4. Toutes les heures, remuez votre sorbet umeshu à l’aide d’une cuillère, jusqu’à durcissement (2 ou 3 mélanges devraient suffire)

Une recette de sorbet très facile, parfaite pour accompagner une fin de repas  avec une touche japonaise et légère !

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À propos de l'auteur

m0shi

Développeur en informatique dans la vie, marié à une japonaise, papa de deux petits garçon adorables, vous retrouverez sur ce blog mes récits et photos de nos voyages au Japon, des articles sur le Japon, des tests et des recettes de cuisine japonaise (par ma femme).

Ce blog est la partie expression du site de recherche de correspondant(e)s et ami(e) japonais(e)s : http://www.m0shi-m0shi.com
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