Le sake est connu de beaucoup de personne aujourd'hui (bien que souvent confondu avec l'alcool fort chinois...), mais en est-il de même avec l'Umeshu (梅酒) ?
L'Umeshu est un alcool de prune japonais, très souvent dégusté en apéritif, plutôt sucré, au taux d'alcool moyen (~12/15%).
Les ingrédients
250ml d'Umeshu (ou sake)
50g de sucre
3 pots de yaourt (nature)
Préparation
Réalisation
Pour
Difficultée
Réalisation
Pour
Difficultée
4 min.
15 min.
2 pers.
Facile
15 min.
2 pers.
Facile
La recette
- Chauffez l’Umeshu et le sucre jusqu’à ébullition
- Hors du feu, ajoutez les 3 yaourts et melangez
- Laissez refroidir et mettez le mélange au congélateur
- Toutes les heures, remuez votre sorbet umeshu à l’aide d’une cuillère, jusqu’à durcissement (2 ou 3 mélanges devraient suffire)
Une recette de sorbet très facile, parfaite pour accompagner une fin de repas avec une touche japonaise et légère !